Rezept für Ungarisches Gulasch (Pörkölt)

Zutaten:

• 1 kg Rindfleisch (z.B. Schulter oder Wade), in Würfel geschnitten
• 2 große Zwiebeln, fein gehackt
•3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Esslöffel Schmalz oder Pflanzenöl
• 2 Esslöffel Paprikapulver (süß)
• 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver (optional)
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1 Teelöffel Majoran
• 2 Lorbeerblätter
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
• 2 Tomaten, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
• Das Rindfleisch in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden.
• Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
• Die Paprikaschoten in Streifen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.