Zutaten
1 Zwiebel, gehackt
2 Lauchstangen, gehackt
2 Stangen Sellerie, gehackt
1 Karotte, gehackt
1 rote Paprika, gehackt
1 Zucchini, gewürfelt
2 Kartoffeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Chilischote, gehackt (optional)
Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Thymian nach Geschmack
500 ml Gemüsebrühe
Frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
Zuerst Eine großzügige Menge Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Danach die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
Als nachstes Lauch, Sellerie, Karotten, rote Paprika, Zucchini und Kartoffeln hinzufügen.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
