Zutaten:
800 g Rindergulasch (in mundgerechte Stücke geschnitten)
2 EL Pflanzenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Stangen Sellerie, in Stücke geschnitten
3 Kartoffeln, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
500 ml Rinderbrühe
1 Dose Tomaten (ca. 400 g), stückig
2 EL Tomatenmark
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rindfleischstücke hinzufügen und rundum anbraten, bis sie schön braun sind. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und im Bratfett glasig anschwitzen.
Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Zucchini und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
