Diese reichhaltige Ofenkartoffel mit Steakhäppchen ist ein herzhaftes, schmackhaftes Gericht, das den Reichtum von Ofenkartoffeln mit saftigen, gut gewürzten Steakhäppchen kombiniert. Es ist perfekt als sättigende Mahlzeit für sich allein und enthält reichlich Sauerrahm, Käse, Speck und Schnittlauch – plus zarte Steakhäppchen, um es auf die nächste Stufe zu heben.
Zutaten:
Für die Ofenkartoffeln:
4 große Russet-Kartoffeln
Olivenöl zum Einreiben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Steakhäppchen:
1 Pfund (450 g) Lendensteak (oder Ihr Lieblingsstück), in mundgerechte Stücke geschnitten
2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel (15 g) Butter
1 Teelöffel (5 g) geräucherter Paprika
1 Teelöffel (5 g) Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Belag:
1 Tasse (240 g) Sauerrahm
1 Tasse (100 g) geriebener Cheddar-Käse
1/2 Tasse (120 g) gekochter Speck, zerbröselt
2 Esslöffel (30 g) Butter
1/4 Tasse (25 g) Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Ofenkartoffeln zubereiten:
Ofen vorheizen:
Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Kartoffeln zubereiten:
Die Kartoffeln sauber schrubben und trockentupfen. Jede Kartoffel mit etwas Olivenöl einreiben und die Schale großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln backen:
Die Kartoffeln direkt auf den Ofenrost legen und 45–60 Minuten backen oder bis sie weich sind, wenn man mit einer Gabel hineinsticht.
2. Steakhäppchen braten:
Steak würzen:
In einer kleinen Schüssel die Steakhäppchen mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Steakhäppchen anbraten:
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
