Zutaten
Für den Teig:
5 Eier
50 g Puderzucker
5 EL Wasser
200 g Zucker
1 ELKakaopulver
1/2 Pck. Backpulver
160 g Mehl
Für die Creme:
500 ml Milch
4 EL Mehl
5 Eigelb
1 Pck. Vanillezucker
100 g Puderzucker
250 g Butter
Für das Toping:
5 Eiweiß
200 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
Zubereitung
Mehl, Back- und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Eier, Zucker und Puderzucker zu einem steifen Schaum schlagen. Wasser hinzufügen und zum Schluss die Mehl-Mischung unterheben.
Den Teig auf ein Backblech mit hohem Rand geben und bei 180 °C 25 Minuten backen. Nicht aus dem Auge lassen und den Stäbchentest machen.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
