Dieses nahrhafte Spinat- und Eierskillet-Gericht kombiniert einfache Zutaten, die für ihre gesundheitlichen Vorteile und ihr Potenzial zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bekannt sind. Vollgepackt mit Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten ist es nicht nur lecker, sondern auch ein diätetischer Schatz für diejenigen, die ihren Blutzucker kontrollieren.
Zutaten:
- Frische Spinatblätter (eine Handvoll oder nach Belieben)
- 2-3 Eier (je nach Vorliebe)
- 1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder eine ähnliche Sorte nach Wahl)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl oder Butter zum Braten
Anleitung:
Spinat vorbereiten:
- Die Spinatblätter gründlich waschen, um Schmutz oder Sand zu entfernen. Abtropfen lassen und beiseitestellen.
Zwiebeln kochen:
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen oder etwas Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben. Braten, bis die Zwiebeln durchsichtig und leicht goldbraun sind, etwa 5-7 Minuten.
Spinat hinzufügen:
- Die frischen Spinatblätter zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Kochen, bis der Spinat verwelkt ist, das sollte etwa 2-3 Minuten dauern. Häufig umrühren, um die Aromen zu kombinieren.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite