Rezept für Zitronen-Joghurt-Kuchen

Zutaten:

• 250 g Joghurt
• 200 g Zucker
• 150 g weiche Butter
• 3 Eier
• Saft und Schale von 2 Zitronen
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
2. Joghurt, Zucker und weiche Butter in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal gut verrühren.
4. Den Saft und die Schale der Zitronen zur Mischung geben und gründlich vermischen.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
6. Die Mehlmischung nach und nach zur Joghurt-Zitronen-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
7. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glattstreichen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher die Garprobe machen – wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig gebacken.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
10. Nach dem Abkühlen aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
11. Den Zitronen-Joghurt-Kuchen in Scheiben schneiden und servieren.

Guten Appetit!