Orangen-Eiscreme-Rezept

Zutaten:

• 4 frische Orangen
• 250 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 150 g Zucker
• 4 Eigelb
• 1 Teelöffel Orangenextrakt (optional)

Anleitung:

1. Die Orangen auspressen, um den Saft zu gewinnen. Den Saft beiseite stellen.
2. In einem Topf die Sahne, Milch und die Hälfte des Zuckers erhitzen, bis es zu köcheln beginnt.
3. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker verquirlen, bis sie cremig werden.
4. Den heißen Sahne-Milch-Mix langsam zu den verquirlten Eigelben gießen, dabei ständig rühren.
5. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht.
6. Den Topf vom Herd nehmen und die Orangenschale und den Orangensaft hinzufügen. Optional kann auch der Orangenextrakt für zusätzliches Aroma verwendet werden.
7. Die Mischung abkühlen lassen und dann in eine Eismaschine geben. Folgen Sie den Anweisungen Ihrer Eismaschine, um das Eis herzustellen.
8. Wenn das Eis eine cremige Konsistenz erreicht hat, in einen Behälter geben und für mehrere Stunden einfrieren, bis es fest ist.
9. Das Orangen-Eis servieren und nach Belieben mit frischen Orangenstücken garnieren.

Guten Appetit!