Zutaten
Für den Teig:
250 g Butter, weich
5 Ei(er), getrennt
250 g Zucker
125 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
1 Tasse Milch
400 g Haselnüsse, gemahlen
Für den Guss:
1 Tafel Kuvertüre, dunkle
Zubereitung :
Die Butter mit dem Zucker und den 5 Eigelben schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Die Milch dazugeben und alles gut verrühren. Danach die Haselnüsse untermischen. Die 5 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen. Eine Rodonform von 28 cm Durchmesser gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen (wichtig, der Kuchen klebt sonst leicht an der Form fest).
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
