HIMMELSTORTE MIT KIRSCHEN, sehr lecker und wird gerne wiederholt

Zutaten

125 g Butter oder Margarine

125 g Zucker

5 Ei(er)

150 g Mehl, (Typ 405)

1 TL Backpulver

200 g Zucker

100 g Mandel(n), gehobelte

1 Glas Sauerkirschen

1 Pck. Pudding, Vanille-

500 ml Sahne

2 Pck. Sahnesteif

evtl. Zucker zum Süßen der Sahne

Zubereitung

Butter, 125 g Zucker, 4 Eigelb und 1 ganzes Ei schaumig rühren. Mehl mit Backpulver dazusieben und unterrühren. Den Teig auf 2 Backformen verteilen (ich nehme eine 26 cm und eine 28 cm-Backform) oder die Hälfte des Teiges aufsparen und in einem 2. Arbeitsgang backen.

4 Eiweiß steif schlagen und 200 g Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte der Eiweißmasse auf dem Teig verstreichen und mit der Hälfte der Mandeln bestreuen.