Hänschen Schnitzel mit Pommes und Rahm Champions

**Zutaten**

Für das Hänschen Schnitzel:
– 4 Hähnchenbrustfilets
– Mehl zum Panieren
– 2 Eier
– Semmelbrösel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Öl zum Braten

Für die Pommes:
– 4 große Kartoffeln
– Salz
– Pflanzenöl zum Frittieren

Für die Rahm Champions:
– 250g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 200ml Sahne
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Petersilie zum Garnieren

**Zubereitung**

1. Beginnen Sie mit den Hähnchenbrustfilets. Klopfe sie leicht flach und würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2. Bereiten Sie drei flache Schalen vor. Eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Semmelbröseln.
3. Tauchen Sie jedes Hähnchenbrustfilet zuerst in Mehl, dann in die Eimischung und schließlich in die Semmelbrösel, um sie gleichmäßig zu panieren.

4. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die panierten Hähnchenbrustfilets goldbraun. Legen Sie sie dann auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

5. Für die Pommes schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stifte. Waschen Sie sie gründlich, um überschüssige Stärke zu entfernen.
6. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180°C.
7. Frittieren Sie die Kartoffelstifte in kleinen Chargen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, und würzen Sie sie mit Salz.

8. Für die Rahm Champions erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
9. Fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind und Flüssigkeit freisetzen.
10. Gießen Sie die Sahne über die Champignons und lassen Sie die Sauce leicht eindicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

**Servieren**

Richten Sie die gebratenen Hähnchenbrustfilets auf Tellern an und geben Sie die knusprigen Pommes dazu. Löffeln Sie großzügig die cremigen Rahm Champions über das Schnitzel und garnieren Sie mit frischer Petersilie für einen Hauch von Frische.

**Fazit**

Das Hänschen Schnitzel mit Pommes und Rahm Champions ist ein wunderbares Beispiel für die Vielfalt und den Geschmack der deutschen Küche. Mit zarten Hähnchenbrustfilets, knusprigen Pommes und einer reichhaltigen Champignon-Sahnesauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen und Aromen der deutschen Küche verführen.

Guten Appetit!