Focaccia aus Bari: das Rezept für eine weiche, cremige und köstliche Focaccia

Zutaten:

320 g 0 Mehl
120 g Wasser
300 g Salzkartoffeln
20 g natives Olivenöl extra
8 g frische Bierhefe
10 g Salz
10 g Zucker
400 g Kirschtomaten
Verkauf
Origan
Natives Olivenöl extra

Vorbereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und die zerbröckelte Hefe hinzufügen.
2. Dann das Wasser hineingießen und gut verrühren, bis es sich auflöst.

3. Anschließend das (zuvor in Salzwasser gekochte) Kartoffelpüree dazugeben.
4. Gut vermischen und Öl, Zucker und Salz hinzufügen.