Esterházy Schnitten, die sind Einfach Sensationell!

ZUTATEN:

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180 g Kristallzucker

1 Pk Vanillezucker

3 EL Zitronensaft

130 g Haselnüsse (gerieben)

150 g Mehl (glatt)

70 g Butter

100 g Ribiselmarmelade

6 Stk Eier

1 Msp Zimt

Zutaten Nusscreme:

120 g Staubzucker

1 Stk Ei

120 g Haselnüsse (gerieben)

1 Msp Zimt

250 g Butter

Zubereitung:

1. Zuerst die 6 Eiweiße mit dem Kristallzucker steif schlagen. Danach die Eigelbe mit Vanillezucker und Zitronensaft schaumig schlagen und den Schnee unterheben.

2. Danach das Mehl mit dem Zimt und den Haselnüssen vorsichtig hinzugeben und gut vermischen. Als nächstes die Butter kurz erhitzen und vorsichtig untermischen.

3. Jetzt den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200° ca. 20 Minuten backen.