Eingelegte Schnitzel, saulecker 

Zutaten:

6 kleine Schweineschnitzel á ca. 150 g

3 Zwiebel(n)

250 g Schinkenspeck

250 ml Gemüsebrühe

500 ml Sahne

300 g Champignons, frische

Salz und Pfeffer

Oregano

Muskat

Zubereitung:

Schnitzel nach Hausfrauenart panieren und abbraten (nicht ganz gar, sonst nachher zu hart).

Speck würfeln und anbraten, Zwiebeln dazu geben und glasig dünsten. Frische Champignons abbürsten und in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden und mit andünsten, nicht matschig braten. 

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