superlocker und saftig
Zutaten
Für den Hefeteig:
350 g Weizenmehl Type 550
60 g Zucker
1 Msp. Vanillemark, getrocknet, oder Vanillezucker
180 ml Milch, lauwarme, knapp
1 Ei(er)
30 g Frischhefe
1 Prise(n) Salz
60 g Butter, flüssig
etwas Zitronenabrieb oder Finesse
Fett für das Blech
Für den Belag:
1.500 g Zwetschge(n), entsteint
etwas Zimt zum Bestäuben
Für die Streusel:
300 g Mehl
280 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 TL Zimt
200 g Butter, kalte, in Stücken
Zubereitung
Aus 3 EL Mehl, 1 TL Zucker, Hefe und der Hälfte der lauwarmen Milch in einer kleinen Schüssel einen Vorteig herstellen und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, abtropfen lassen und von den Stielen befreien. Mit einem Obstentsteiner in Viertelspalten teilen bzw. mit einem Messer halbieren und beiseitestellen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
