Zutaten
Um diesen köstlichen Karottenkuchen ohne Mehl zuzubereiten, benötigen Sie:
200 g Karotten
2 Eier
2-3 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Backpulver
2-3 Tropfen Weinessig
200 g gemahlene Mandeln
eine Prise Zimtpulver
eine Prise Salz
Für die Creme:
140 g Hüttenkäse, bei Zimmertemperatur
28 g Kuhbutter, bei Zimmertemperatur
1 Esslöffel Honig
Zubereitungsmethode
Lassen Sie uns Schritt für Schritt in die Zubereitung dieses köstlichen Karottenkuchens eintauchen:
Schritt 1: Die Karotten vorbereiten
Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Sie in die Schüssel eines Mixers geben und zu einem glatten Püree verarbeiten.
Schritt 2: Die Zutaten mischen
Eiweiß vom Eigelb trennen.
Eigelb mit Honig schlagen, bis sich dicker Schaum bildet.
Gemahlene Mandeln, Zimt und Karotten mit der Eimischung vermengen.
Backpulver in Essig auflösen und zur Mischung hinzufügen.
In einer separaten Schüssel Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
Eiweiß vorsichtig unter die Karottenmischung heben.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
