Rezept für Joghurtkuchen

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 150 g Butter
• 3 Eier
• 200 g Joghurt
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Abrieb einer Zitrone (optional)
• Eine Prise Salz

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
2. Die Butter in einer Schüssel schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
4. In einer großen Schüssel den Zucker, Vanillezucker und die Eier schaumig schlagen.
5. Den geschmolzenen Butter hinzufügen und gut verrühren.
6. Den Joghurt und den Zitronenabrieb (falls gewünscht) hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Joghurtmischung geben und gut mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
8. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glattstreichen.
9. Den Joghurtkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher die Garprobe machen.
10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
11. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur verzieren.
12. Den Joghurtkuchen in Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!