Omas Kohlrouladen, in die sich jeder verlieben wird

Zutaten:

1 kg Rinderhackfleisch

3 Zwiebeln

3 Esslöffel Semmelbrösel

1 Ei

1/2 Bund Petersilie

muskatnuss, Pfeffer, Salz nach Geschmack

weißkohl, Butterschmalz oder Olivenöl.

Zubereitung:

Eine Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Die Petersilie fein hacken. Das Hackfleisch mit der Zwiebel, der Petersilie, der Muskatnuss, dem Ei, den Semmelbröseln und dem Paprikapulver verkneten, bis es sich gut verbindet. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

Leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, nicht kochen! Den Strunk aus dem Kohlkopf entfernen. Den Kohlkopf in das Wasser legen und alle 3-5 Minuten drehen, um einzelne Blätter zu entfernen. Die Blätter nicht zerreißen oder zerbrechen. Sie benötigen 16 Blätter für 4 Portionen.