300g Kekse (z.B. Butterkekse, Löffelbiskuits, Spekulatius..) –
150g geschmolzene Butter
Füllung
250g Quark
400g Mascarpone
450g Frischkäse
3 EL Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif
Karamell Nüsse
70g gehackte Haselnüsse
5 EL Puderzucker
3 EL Sahne
Zubereitung
So als erstes für den Kuchenboden werden die Kekse fein zerbröselt. Das könnt ihr entweder in einem Standmixer o.Ä. machen oder ihr füllt die Kekse in einen Gefrierbeutel und geht mehrfach mit einem Nudelholz darüber, bis alles fein zerkrümelt ist.
Dann Vermengt die Kekskrümel mit der flüssigen Butter und verteilt die Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform.
Tipp, Zum Festdrücken eignet sich ein Glas mit geradem Boden oder z.B. ein Fondantglätter. Dann geht es damit zunächst in den Kühlschrank.
Als nachstes Für die Füllung werden zunächst die trockenen Zutaten, also der Puderzucker, Vanillezucker und der Sahnefestiger, miteinander verrührt.
Danach die übrigen Zutaten werden in eine Rührschüssel gefüllt und mit dem Mixer verrührt, und Lasst dabei die trockenen Zutaten einrieseln und rührt nur so lange weiter, bis alles gut miteinander vermengt ist.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
