Zutaten:
Kalbsbrei
600 gr
Kartoffeln (ohne Abfall)
500 gr
Tomatenmark
200 ml
Gemüsebrühe
200 ml
trockener Weißwein
70 ml
Knoblauch
2 Segmente
Natives Olivenöl extra
qb
getrockneter Oregano
qb
Verkauf
qb
Baby
qb
So bereiten Sie Kalbsragout mit Kartoffeln zu
Schritt 1
Die Knoblauchzehe mit etwas Öl in einem großen Topf anbraten1.
Schritt 2
Die Kalbskoteletts hinzufügen2und von allen Seiten etwa 5 Minuten lang gut anbraten.
Schritt 3
Mit Weißwein ablöschen3und warten Sie, bis der Alkohol vollständig verdunstet ist.
Schritt 4
Nun das zuvor grob gehackte Tomatenmark hinzufügen4.
Schritt 5
Alles mit kochender Gemüsebrühe bedecken5.
Schritt 6
Warten Sie einige Minuten, bis die Brühe kocht, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie dann Oregano hinzu.6.
Schritt 7
Etwa 1 Stunde kochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Anschließend die geschälten und in Spalten geschnittenen Kartoffeln hineingeben7.
Schritt 8
Weitere 30 Minuten kochen lassen8, bis auch die Kartoffeln weich sind. Wenn der Boden zu sehr austrocknet, können Sie noch ein paar Schöpfkellen heiße Brühe hinzufügen.
Schritt 9
Nach dem Garen den Kalbsragout mit Kartoffeln anrichten und servieren9.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
