Zutaten

1 Schalotte
4 Knoblauchzehen
130 ml Brühe
230 ml Sahne
400 g Hähnchenbrust
5 Tomaten, getrocknete in Öl
70 g Parmesan
Salz und Pfeffer
Oregano, getrocknet
etwas Öl

Zubereitung

So geht es:

1. Zuerst die Tomaten abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Dann die Schalotte und den Knoblauch schälen und klein schneiden.

2. Das Fleisch waschen, trocknen und mit Salz und Oregano würzen. Eine Pfanne (oder Topf )mit etwas Öl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten ca. 3 – 4 Min. braten, dann beiseitestellen.