Die meisten von uns vergessen, das Fleisch rechtzeitig aus dem Gefrierschrank zu nehmen und versuchen, das Problem in letzter Minute zu lösen: auch wenn es welche gibt einige sichere Techniken, die verwendet werden können, um den Auftauvorgang zu beschleunigen, Wie die Auftaufunktion der Mikrowelle sind andere einfach schlechte Ideen, die katastrophale Folgen haben können. Rohes Fleisch kann beweisen, Nährboden für Bakterien gefährlich, wenn sie nicht richtig behandelt wird. Hier sind einige wichtige Vorschläge, um das falsche Auftauen von Fleisch und die daraus resultierenden möglichen negativen Folgen zu vermeiden.
- In heißem Wasser auftauen
Heißes Wasser schafft ideale Bedingungen für die Vermehrung von Bakterien, sodass jede Art von Fleisch, die in heißes Wasser gelegt wird, < wird a i=3>ein ideales Nährmedium für Bakterien. Wenn es sein muss, legen Sie das Fleisch in kaltes Wasser und wechseln Sie das Wasser etwa alle halbe Stunde, bis das Fleischstück aufgetaut ist. Am besten ist es jedoch, die Kühlkette einzuhalten und das Fleisch anschließend im Kühlschrank und erst dann bei Zimmertemperatur aufzutauen: auf keinen Fall in heißem Wasser.
- Spülen Sie das rohe Fleisch ab
Ein Fehler, den viele Menschen machen, ist, gefrorenes Fleisch zu waschen< a i= 4>: falsch. Im Allgemeinen ist es keine gute Idee, Fleisch abzuspülen oder zu waschen: Es ist nicht nur nutzlos, sondern beim Waschen entstehen auch Bakterienspritzer überall. Spritzer sind offensichtlich sehr schwer zu kontrollieren, daher ist es viel besser, sie zu vermeiden.
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- Die Mikrowelle ohne Auftauen
Wie bereits erwähnt ist die Auftaufunktion sehr nützlich zum Auftauen von Fleisch. Aber nicht alle Mikrowellenherde haben es, insbesondere alte Modelle: Auftauen ist verboten a> (siehe Punkt 4).Kochen gleichkäme aus gefrorenem Zustand weil es dem mit anderen Funktionen als dem Auftauen,das Fleisch
- Gefrorenes Fleisch kochen
Mögen Sie zähes, gekochtes Fleisch? Wenn die Antwort „Nein“ lautet, vermeiden Sie das Kochen von gefrorenem Fleisch. Obwohl diese Technik nicht unbedingt gefährlich ist, hat das Kochen von Fleisch, während es noch gefroren ist, nichts anderes zu bewirken: außerdem Ihres Fleisches und macht es zäh und fadenziehend.Der Thermoschock zerstört die Konsistenz ein gekochter Effekt entsteht, wodurchkochen Sie es im eigenen Saft
- Fleisch nicht richtig marinieren
Wenn Sie das Fleisch marinieren, lassen Sie es nicht offen, da dies nicht nur dazu führen kann, dass das Fleisch verdirbt, sondern auch Bakterien auf andere Lebensmittel übertragen und diese letztendlich kontaminieren können . Legen Sie das Fleisch in einen gut verschlossenen Plastikbeutel in den Kühlschrank oder sogar in einen luftdichten Plastikbehälter.
- Lagern Sie kein Fleisch auf der unteren Schiene
Wenn Sie es im Kühlschrank auftauen, was immer noch die gesündeste Variante ist, legen Sie das Fleisch immer auf die unterste Schiene. Wenn Sie die höchste Einschubebene verwenden, könnte der Fleischsaft abtropfen und den darunterliegenden Inhalt verunreinigen.< a i=5> a> Seien Sie also vorsichtig und legen Sie Ihr Fleisch auf das unterste Regal.
- Kreuzkontamination
Es gibt eine einfache Regel, die Sie befolgen sollten: Lassen Sie gekochtes Fleisch niemals in die Nähe von Lebensmitteln legen, rohes Fleisch . Dies führt zuKreuzkontamination, ein Effekt, der tödliche Folgen haben kann. Stellen Sie daher sicher, dass rohes Fleisch und alle Utensilien, die damit in Berührung gekommen sind, von Produkten ferngehalten werden, die nicht gegart werden oder bereits gegart wurden.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
