Geräucherte Lachseier Benedict sind eine köstliche Variante des klassischen Eggs Benedict. Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:
Zutaten:
- 4 Eier
- 4 Englische Muffins, halbiert und getoastet
- 200 g geräucherter Lachs
- Hollandaise-Sauce (kann entweder selbstgemacht oder gekauft sein)
- Frischer Dill, gehackt (optional, als Garnitur)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Eier pochieren: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, bis das Wasser nur noch leicht simmert. Ein Esslöffel Essig hinzufügen. Ein Ei in eine kleine Schüssel aufschlagen. Mit einem Löffel eine kleine Strudel im Wasser erzeugen und das Ei vorsichtig in den Strudel gleiten lassen. Etwa 3-4 Minuten pochieren, je nach gewünschtem Garheitsgrad. Wiederhole diesen Vorgang für die restlichen Eier.
- Hollandaise-Sauce zubereiten: Du kannst entweder eine Hollandaise-Sauce selbst herstellen oder eine bereits fertige verwenden. Falls du sie selbst zubereiten möchtest, findest du viele Rezepte online.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite