Absolut sucht gefährlich, Schwarzwälder Kirschtorte die immer gelingt

Zutaten

5 Eier
180 g Zucker
2 Päckchen Vanillin- Zucker
120 g Mehlmischung
2 EL Kakaopulver
1 Glas (720 ml) Kirschen
800 g Schlagsahne
2 Pck Sahnefestiger
150 g Zartbitter-Schokoladenraspel

Zubereitung

1 So geht es, Zuerst die Eier trennen, Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen. Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander unterschlagen. Mehl und Kakao mischen, auf die Eischaummasse sieben und unterheben

2 Danach den Boden einer Rechteckige form mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–35 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Backpapier von Biskuit abziehen.