Magenberuhigende Gemüsesuppe

Zutaten:

2 Zwiebeln, gehackt
Sonnenblumenöl
1 Lauch, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gewürfelt
3 Zucchini, gewürfelt
Wasser (genug, um das Gemüse zu bedecken)
1 Brokkolikopf, gehackt
Frisch geriebener Ingwer (nach Geschmack)
1 Schmelzkäse, gerieben
Salz
Schwarzer Pfeffer
3 Scheiben Brot
Olivenöl
Salz (für das Brot)
Roter Pfeffer (für das Brot)
Getrockneter Knoblauch (für das Brot)
Frisch gehackter Dill

Zubereitung:

Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
Den geschnittenen Lauch und den gehackten Knoblauch in den Topf geben und noch ein paar Minuten kochen, bis das Ganze duftet.
Die gewürfelte Karotte und die Zucchini in den Topf geben. So viel Wasser hinzugeben, dass das Gemüse bedeckt ist, dann den Topf mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen.

Den gehackten Brokkoli und den geriebenen frischen Ingwer in den Topf geben. Gut vermischen und weiterkochen, bis das Gemüse weich ist.
Geriebener Schmelzkäse, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Weitere 5 Minuten kochen.
Die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.

Die Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, rotem Pfeffer und getrocknetem Knoblauch bestreuen. Toasten, bis sie goldbraun sind.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit frisch gehacktem Dill.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten

Kcal: 150 kcal | Portionen: 4 Portionen

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Heilende Eigenschaften: Die Kombination aus frischem Ingwer und verschiedenen Gemüsesorten bietet natürliche entzündungshemmende und verdauungsfördernde Vorteile, wodurch diese Suppe perfekt ist, um ei

nen verärgerten Magen zu beruhigen.
Reich an Nährstoffen: Diese Suppe ist ein Nährstoff-Kraftpaket. Sie ist vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien aus dem frischen Gemüse, sodass Sie mit jedem Löffel einen gesunden Energieschub bekommen.
Wohltuend und köstlich: Die cremige Konsistenz des Schmelzkäses und die aromatischen Aromen von Knoblauch und Ingwer machen diese Suppe unglaublich wohltuend und sättigend.

Einfach zuzubereiten: Mit unkomplizierten Zutaten und einfachen Schritten ist dieses Rezept perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit. Es ist ideal für arbeitsreiche Wochentage oder als Mahlzeit zum Vorbereiten.

Zutatenübersicht
Zwiebeln und Lauch: Diese aromatischen Gemüse bilden die Grundlage der Suppe und sorgen für einen süßen und herzhaften Geschmack, der den Gesamtgeschmack verbessert.

Knoblauch und Ingwer: Diese Zutaten sind für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt und verleihen einen würzigen und wärmenden Geschmack, der perfekt zur Stärkung Ihres Immunsystems geeignet ist.
Karotten, Zucchini und Brokkoli: Diese Gemüsesorten verleihen Farbe, Textur und eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter die Vitamine A, C und K, Ballaststoffe und Antioxidantien.
Schmelzkäse: Diese Zutat schmilzt in der Suppe und verleiht ihr eine cremige Textur und einen reichen Geschmack, der die Suppe köstlich und dennoch bekömmlich macht.

Brot mit Olivenöl, Salz, rotem Pfeffer und getrocknetem Knoblauch: Diese gerösteten Brotscheiben ergänzen die Suppe perfekt und sorgen für einen knusprigen Kontrast und zusätzliche Aromen.

Kochtipps
Anbraten für mehr Geschmack: Achten Sie darauf, Zwiebeln, Lauch, Knoblauch und Ingwer anzubraten, bis sie weich und aromatisch sind. Dieser Schritt bildet die Geschmacksgrundlage für die Suppe.

Gemüse blanchieren: Wenn Sie das Gemüse kochen, bis es weich ist, sorgt das dafür, dass es sich glatt vermischt und seinen Nährwert behält.

Konsistenz anpassen: Wenn Sie eine stückigere Suppe bevorzugen, pürieren Sie nur die Hälfte der Mischung oder verwenden Sie einen Stabmixer für ein paar Pulse, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Serviervorschläge
Diese vielseitige Suppe kann auf verschiedene Arten genossen werden:Zubereitung:Das Rezept besteht aus 4 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.

Als Hauptgericht: Servieren Sie sie mit einer Beilage aus geröstetem, gewürztem Brot für eine vollständige und sättigende Mahlzeit.
Als Vorspeise: Servieren Sie kleine Portionen als Vorspeise für ein mehrgängiges Menü.
Für die Essenszubereitung: Machen Sie eine große Menge und lagern Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank für schnelle und gesunde Mahlzeiten während der Woche.

Nährwertvorteile
Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile:
Entzündungshemmend: Ingwer und Knoblauch haben natürliche entzündungshemmende Eigenschaften, die Entzündungen lindern und die Verdauung unterstützen können.

Ballaststoffreich: Das Gemüse enthält eine gute Menge an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein Sättigungsgefühl fördern.
Reich an Vitaminen und Mineralien: Diese Suppe ist vollgepackt mit wichtigen Vitaminen
und Mineralien wie Vitamin A, Vitamin C, Kalium und Magnesium, die für die allgemeine Gesundheit entscheidend sind.

Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Dieses Rezept ist von Natur aus vegetarisch und kann leicht an andere Ernährungsgewohnheiten angepasst werden.
Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Brot oder lassen Sie das Brot weg, um dieses Rezept für eine glutenfreie Ernährung geeignet zu machen.
Kalorienarm: Mit nur 150 kcal pro Portion ist diese Suppe eine großartige Option für diejenigen, die ihr Gewicht halten oder abnehmen möchten.

Aufbewahrungstipps
Kühlung: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
Einfrieren: Diese Suppe lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen gefrierfesten Behälter umfüllen. Bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und auf dem Herd erhitzen.

Fazit
Unsere heilende Gemüsesuppe mit Ingwer und Dill ist ein nahrhaftes, köstliches und vielseitiges Gericht, das Sie immer wieder zubereiten möchten. Egal, ob Sie an einem kalten Tag eine wohltuende Mahlzeit oder eine gesunde Option zur Unterstützung Ihrer Verdauungsgesundheit suchen, diese Suppe ist die perfekte Wahl. Ihr reichhaltiger Geschmack und ihre cremige Konsistenz machen sie zu einem Favoriten bei Kindern und Erwachsenen. Genießen Sie diese Suppe mit Familie und Freunden und lassen Sie die heilenden Eigenschaften von Ingwer und frischem Gemüse ihre Magie entfalten.