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Auch wenn es ein Klassiker in Restaurants und ein echter „Favorit von allen“ ist, kann es eine echte Qual sein, französische Zwiebelsuppe von Grund auf selbst zuzubereiten. Aus diesem Grund können Sie sich die Mühe der ständigen Arbeit auf dem Herd ersparen, indem Sie sie in einem Schongarer zubereiten. Um das folgende Gericht zuzubereiten, geben Sie einfach alle Zutaten in einen Schongarer und stellen Sie den Timer auf die gewünschte Zeit ein.
Während die Zwiebeln die ersten paar Stunden im Schongarer kochen, verwandelt sich ihr Geschmack in ein reichhaltiges karamellisiertes Aroma. Nachdem Sie Brühe, Sherry und Gewürze hinzugefügt haben, lassen Sie sie eine weitere Stunde bei niedriger Hitze weiterkochen, damit sich die Aromen verbinden können. Garnieren Sie Ihre ofenfesten Tassen mit Käse und Croutons für eine hausgemachte Version der französischen Zwiebelsuppe im Restaurantstil, die Sie dazu bringen wird, „den gegrillten Käse vom Rand der Tasse zu pulen“!
Französische Zwiebelsuppe, langsam 6 bis 10 Minuten lang geko cht. Danach 45 Minuten. 45 MINUTEN
4 große, geschnittene Zwiebeln
20 Milliliter Butter
Zucker, ein Teelöffel
2 Liter natriumfreie Rinderbrühe
1/2 Tasse Sherry
Ein paar Thymianzweige
ein halber Teelöffel Salz
Bei Bedarf mit Pfeffer würzen.
Croutons oder Brotscheiben
8 Unzen geschnittener Gruyère (Schweizer geht auch)
Ein 6-Liter-Schongarer sollte die folgenden Zutaten enthalten: Zwiebeln, Butter, Zucker und Salz. Die Zwiebeln sollten nach 7 Stunden Kochen bei hoher Hitze im abgedeckten Zustand zart und gebräunt sein.
Mit Pfeffer abschmecken und Rinderbrühe, Sherry und Thymianzweige hinzufügen. Abgedeckt eine weitere Stunde bei hoher Hitze kochen. Vor dem Servieren Croutons oder Brotscheiben über die Suppe verteilen. Vor dem Servieren in Scheiben geschnittenen Gruyère-Käse dazugeben.
Expertentipp: Wenn Sie möchten, dass der Käse noch stärker schmilzt, lassen Sie ihn 15 Minuten länger kochen.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
