Wunder-Auflauf für die Woche

Gönnen Sie sich unseren alltäglichen Gemüseauflauf, ein Gericht, das die Einfachheit von frischem Gemüse mit der herzhaften Fülle von Käse und Eiern kombiniert. Dieser Auflauf ist ein Grundnahrungsmittel für die wöchentliche Mahlzeiten jeder Familie und bietet ein ausgewogenes, nahrhaftes Abendessen, das ebenso einfach zuzubereiten wie köstlich ist. Egal, ob Sie ein vielbeschäftigter Elternteil sind oder einfach nur nach einer schnellen und sättigenden Mahlzeit suchen, dieses Rezept bietet alles.

Dieser Auflauf eignet sich besonders gut für die Abende, an denen Sie etwas Beruhigendes und Sättigendes brauchen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Seine Vielseitigkeit ermöglicht es Ihnen, jedes Gemüse zu verwenden, das Sie zur Hand haben, was ihn zu einem praktischen Gericht macht.

Vollständiges Rezept:

• Zutaten:
  • 4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten
  • 1 Teelöffel Salz, plus mehr nach Geschmack
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • Olivenöl zum Braten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 kleine grüne Paprika, gewürfelt
  • Eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert
  • 4 Eier
  • 5 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Tasse (130g) Mehl
  • 2 Tassen (400ml) Milch
  • Frische Petersilie und Dill, gehackt
  • 100 g (1 Tasse) geriebener Käse
  • 2-3 Esslöffel griechischer Joghurt oder saure Sahne
  • 1 Esslöffel Ketchup
  • 1 Esslöffel Mayonnaise

• Richtungen:
  • Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
  • Die Kartoffelwürfel und Brokkoliröschen mit 1 TL Salz kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Abgießen und beiseite stellen.