Sautiertes Hunter-Hähnchen. Besuchen Sie Italien für Hühnchen mit Hunter-Sauce. Der trockene Frühlingsanfang war ein Segen für das Geflügel.
Bleibt nur noch, es mit diesem Rezept zu genießen … Es ist ein Gericht italienischen Ursprungs, das bei uns seit vielen Jahrzehnten sehr beliebt ist.
Ich habe ein ganzes Hähnchen verwendet, weil ich aus dem Kadaver und den Innereien eine gute Hühnerbrühe mache, die ich mit Fadennudeln genieße. Ich mag sie, weil es abends nicht zu heiß ist.
Um das Rezept für sautiertes Hunter Chicken erfolgreich zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten. Befolgen Sie daher die unten beschriebenen Schritte Schritt für Schritt.
Zutaten für 6 Personen:
– 1 großes Hähnchen (oder Schenkel)
– 3 oder 4 Schalotten
– 500 g Champignons (oder -)
– 1 EL brauner Geflügel- oder Kalbsfond, verdünnt in 20 cl Wasser
– 50 g Butter
– 1 TL Tomatenmark
– etwas Mehl zum Anbraten des Hähnchens
– Olivenöl
– 1 EL gehackte Petersilie
– Salz und Pfeffer
– 1 EL Schnittlauch oder wenn Sie Estragon mögen.
Zubereitung von sautiertem Hunter Chicken:
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite