Big Mac Rolle

Zutaten

• 100 g Cheddar, in Stücken
• 200 g Emmentaler, in Stücken
• 300 g Magerquark
• 10 Eier
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Zwiebel, halbiert
• 20 g Rapsöl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 50 g Ketchup
• 1 EL Senf
• 100 g Mayonnaise
• 1 TL Weißweinessig (alternativ Gurkenwasser)
• 0,5 Eisbergsalat
• 2 Tomaten, in Scheiben
• 6 Gewürzgurken, in Scheiben

Zubereitung

• 1 Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Cheddar in den Mixtopf geben, 12 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
• 2 Emmentaler in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Quark, Eier, 1/2 TL Salz sowie 1/4 TL Pfeffer zufügen und 1 Min. | Stufe 4 verquirlen. Gleichmäßig auf die vorbereiteten Bleche verteilen und im heißen Backofen 18–20 Min. backen. Den Mixtopf spülen.