Zutaten
für den Hackbraten
Mittlere Zucchini
4
Käse
150 gr
Semmelbrösel
100 gr
Ei
2
Basilikum
1 Büschel
Salz
schmecken
Für die Füllung
Fontina
6 Scheiben
Gebackener Schinken
100 gr
für die Panade
Semmelbrösel
3 EL
Natives Olivenöl extra
schmecken
Zucchini-Hackbraten ist ein leichter und appetitlicher zweiter Gang . Perfekt für den Genuss im Sommer , wenn Zucchini Saison haben, denn die Füllung besteht aus gewürfeltem Kochschinken und Fontina . Es ist ein köstliches Gericht, das Erwachsene und Kinder gleichermaßen begeistern wird und Kinder dazu anregt, Gemüse auf alternative Weise zu essen. Es kann heiß oder warm serviert werden , begleitet von einem leichten Salat aus frischen Datteltomaten, einer Tomatensauce oder einer Joghurtcreme.
Um einen kompakten und leckeren Zucchini-Hackbraten zuzubereiten, ist es besser, die Zubereitungszeiten im Voraus zu planen. Kombinieren Sie einfach die geriebenen und gesalzenen Zucchini mit Eiern, Semmelbröseln, Basilikum und geriebenem Käse. Der Teig muss ausgerollt, mit geschnittenem Fontina-Käse und Kochschinkenwürfeln bedeckt, aufgerollt und schließlich im Ofen gegart werden.
Sie können das Zucchini-Hackbraten-Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Sie können den Kochschinken durch Speck oder Thunfisch ersetzen oder ihn für eine völlig vegetarische Variante weglassen . Ebenso kann anstelle von Fontina Ricotta , Scamorza oder ein anderer fadenziehender Käse verwendet werden.
Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, wie Sie Zucchini-Hackbraten in wenigen einfachen Schritten zubereiten.
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So bereiten Sie Zucchini-Hackbraten zu
Schritt 1
Die Zucchini waschen, putzen und mit einer Reibe zerkleinern, sodass dünne Stäbchen entstehen. In einer Schüssel auffangen, leicht salzen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Nach Ablauf der Ruhezeit kräftig ausdrücken1und überschüssiges Wasser entfernen.
Schritt 2
Sammeln Sie die Zucchini nach und nach in einer anderen Schüssel und fügen Sie dann den geriebenen Käse und die Eier hinzu2, die Semmelbrösel und das gehackte Basilikum hinzufügen und gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 3
Den Zucchini-Teig auf einem Backpapier ausrollen und ein Rechteck von ca. 20×30 cm formen (3).
Schritt 4
Die Fontinascheiben und den gewürfelten Kochschinken in der Mitte des Rechtecks anordnen4.
Schritt 5
Rollen Sie den Hackbraten mithilfe des Backpapiers auf und wickeln Sie ihn fest ein5.
Schritt 6
Eine Pflaumenkuchenform mit einem Blatt Backpapier auslegen und den Hackbraten hineinlegen. Mit Semmelbröseln bestreuen und mit etwas Öl beträufeln6, dann bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche des Hackbratens goldbraun ist.
Schritt 7
Nach Ablauf der Garzeit den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann stürzen, mit ein paar Basilikumblättern garnieren und servieren7.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
