Zutaten:
2 Schweinefilets
2 EL. hat. Suppe (30 ml) Olivenöl, geteilt
1 C. hat. Tee (5 ml) Paprika
1 C. hat. Tee (5 ml) Knoblauchpulver
1/2 TL. hat. Tee (2,5 ml) Zwiebelpulver
1/2 TL. hat. Tee (2,5 ml) getrockneter Thymian
1/2 TL. hat. Tee (2,5 ml) getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse (60 ml) Honig
1 C. hat. Suppe (15 ml) Sriracha oder andere scharfe Soßen
3 EL. hat. Suppe (45 ml) Sojasauce
1 C. hat. Suppe (15 ml) Dijon-Senf
Anleitung:
So bereiten Sie dieses Rezept für gebackenes Schweinefilet zu: Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor. Eine Auflaufform mit Folie oder Backpapier auslegen und beiseite stellen. Die Schweinefilets mit Papiertüchern trocken tupfen.
In einer kleinen Rührschüssel Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen. Reiben Sie die Schweinefilets mit dieser Gewürzmischung ein.
In einer Pfanne 1 EL erhitzen. hat. Einen Esslöffel (15 ml) Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Schweinefilets anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. etwa 3 bis 5 Minuten pro Seite. Übertragen Sie die Schweinefilets in die vorbereitete Auflaufform.
In einer Schüssel Knoblauch, Honig, Sojasauce, Senf, Sriracha und Öl vermischen; gut gemischt. Die Schweinefilets mit dieser Mischung bestreichen. Einen Teil der Mischung zum Servieren aufbewahren. Die Schweinefilets 15 Minuten braten und dann aus dem Ofen nehmen.
Legen Sie ein Stück Folie über die Schweinefilets, damit die Oberseite nicht anbrennt, das Innere aber weitergart. Zurück in den Ofen und weitere 15 Minuten garen, oder bis die Innentemperatur des Schweinefilets 62 °C (145 °F) erreicht.
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und das Fleisch locker mit Folie abdecken; 10 Minuten ruhen lassen. Die gebratenen Schweinefilets in Scheiben schneiden und mit der restlichen Soße servieren.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
