Toffifee Kekse schneller weg als man gucken kann

Zutaten

Für den Teig:

200 g Mehl

150 g Butter

50 g Zucker

1 Eigelb

1 Prise(n) Salz

Für das Baiser: (Eiweißmasse)

3 Eiweiß

70 g Zucker

1 EL Speisestärke

1 TL Zitronensaft

1 Prise Salz

Außerdem:

55 Stück(e) Konfekt Toffifee

Zubereitung

1. Als erstes die Teigzutaten mit 1 Esslöffel kaltem Wasser verkneten. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Teig dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen, die etwas größer sind als ein Toffifee. Je ein Toffifee mit der Rundung nach oben auf einen Kreis legen.

2. Jetzt das Eiweiß und Salz steifschlagen. 3/4 des Zuckers langsam unterrühren. Mondamin mit restlichem Zucker mischen und unter die Eiweißmasse rühren.