Schwarzwälder Jägersauce – Sehr Lecker Und Wird Gerne Wiederholt

ZUTATEN

• 300 g Champignons in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 2 EL Butter oder Öl
• 200 ml Sahne
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 ml trockener Rotwein optional
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Speisestärke optional, für eine dickere Sauce
• Frische Petersilie gehackt (zur Dekoration)

ANLEITUNGEN

• Pilze und Zwiebeln anbraten: In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Die Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
• Tomatenmark und Gewürze hinzufügen: Das Tomatenmark, Paprikapulver und getrockneten Thymian in die Pfanne geben und gut verrühren, sodass alles gleichmäßig verteilt ist.