Schneller Rotkohlsalat superlecker und gut zum abnehmen 

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Zutaten:

1 kl. Kopf Rotkohl, geputzt ca. 800 g

4 Lauchzwiebel(n), ersatzweise 2 Schalotten oder 1 große Zwiebel

4 EL Apfelessig

2 EL Pflanzenöl, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl, kein Olivenöl

2 TL, gestr. Salz

1 EL Zucker

Pfeffer

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Nährwerte

kcal 120 Eiweiß

4,82 g Fett

4,11 g Kohlenhydr. 16,41 g

Zubereitung

Zuerst den Rotkohl putzen, den Strunk herausschneiden und den Rest vierteln oder achteln. Danach da sRotkohl in feine Streifen hobeln, zur Not schneiden.

Jetzt In eine Schüssel geben, das Salz darüber streuen und mit den Händen ca. 5 Minuten kräftig durchkneten, bis der Rotkohl anfängt, Flüssigkeit zu bilden.