Schaschliksoße

-> Schaschlikspieße in einer Pfanne in etwas Öl scharf anbraten, rausnehmen
-> Je 1/2 rote & gelbe Paprika in Streifen geschnitten in der Pfanne im restl. Bratfett anbraten, 1 EL Tomatenmark unterrühren und mit einem Schuß Rotwein ablöschen
-> 300 ml Brühe, 100 ml pass. Tomaten dazugeben
-> Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, Chili, Knobipulver zufügen
-> 1 EL Worcester-Sauce, 1 Prise Zucker dazu
-> alles aufkochen, die Schaschlikspieße wieder dazu geben, Deckel auf die Pfanne und 30 min bei kleiner Hitze vor sich hin schmoren lassen
-> nochmals mit Gewürze ggf. abschmecken
-> dazu passen Pommes, Kroketten, Reis, angebratene Zucchini, Mais, Bohnen