Zutaten:
- 150 g Haferflocken
- 150 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g Butter
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anleitung:
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- In einer Schüssel die Haferflocken, das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und zur Haferflocken-Mehl-Mischung geben.
- Die Eier, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glattstreichen.
- Den Haferkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher die Garprobe machen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker verzieren.
- Den Haferkuchen in Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!