Quark Muffins mit Stresuel

Zutaten

Für Mürbteig und Streusel

150 g Butter weich

10 g Zucker

1 mittelgroßes Ei

250 g Weizenmehl

1 Teelöffel Backpulver

1 Prise Salz

Für die Quarkcreme

70 g Zucker

1 großes Ei

110 g Butter geschmolzen

350 g Quark

40 g Vanille-Puddingpulver 1 Päckchen

1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale

Zubereitung

Als erstes Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Ei unterrühren; Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles zu einem gerührten Mürbteig verkneten.