Omas beste Frikadellen

Zutaten Omas beste Frikadellen

• 1 Brötchen
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Ei(er)
• 500 g Hackfleisch, gemischt
• 1 TL Salz
• 1 TL Senf
• 1 TL, gestr. Majoran, getrocknet
• 1 TL Paprikapulver
• viel Pfeffer aus der Mühle
• 2 TL Petersilie, getrocknet
• n. B. Knoblauch
• 1 TL Maggi
• n. B. Mehl für die Arbeitsfläche
• evtl. Mehl oder Semmelbrösel zum Wenden
• Margarine zum Braten

Zubereitung Omas beste Frikadellen

Brötchen in Wasser einweichen.

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Wer möchte, kann die Zwiebel auch kurz in Butter glasig dünsten (ich bevorzuge die rohen Zwiebeln).

Das Ei, die Zwiebeln und die Gewürze zur Hackmasse geben und sehr gut vermengen, entweder mit einem großen Löffel oder mit den Händen. Nicht mit dem Mixer arbeiten, dabei werden die Frikadellen oft zäh!