Ein “kein gewöhnlicher Hackbraten” könnte verschiedene Variationen und ungewöhnliche Zutaten enthalten, um dem traditionellen Hackbraten eine besondere Note zu verleihen. Hier ist ein Beispielrezept für einen kreativen Hackbraten:
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Tasse frische Brötchenkrumen
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Eier
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Füllung:
- 100 g Spinat, blanchiert und gehackt
- 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
- 1/4 Tasse getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
Für die Glasur:
- 1/4 Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Sojasauce
Das Rezept wird auf
Anleitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Schüssel die Brötchenkrumen in Milch einweichen.
- Das gemischte Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die eingeweichten Brötchenkrumen, Eier, gehackte Petersilie, Senf, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Füllung vorbereiten, indem der blanchierte Spinat, der Feta-Käse und die getrockneten Tomaten miteinander vermischt werden.
- Die Hälfte der Hackfleischmischung in eine gefettete Kastenform legen. Die Füllung darauf verteilen und mit der restlichen Hackfleischmischung bedecken.
- Für die Glasur Ketchup, braunen Zucker und Sojasauce vermengen und über den Hackbraten streichen.
- Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen etwa 45-60 Minuten backen, bis er durchgegart ist.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und genießen.
Dieses Rezept gibt dem klassischen Hackbraten eine interessante Wendung durch die Zugabe von Spinat, Feta-Käse und getrockneten Tomaten. Du kannst natürlich kreativ sein und weitere Zutaten hinzufügen, die deinem Geschmack entsprechen.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite