Jägerschnitzel mit Pommes

Zutaten:

Für das Jägerschnitzel:

Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel
Mehl
Eier (verquirlt)
Paniermehl
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten

Für die Jägersoße:

Pilze (Champignons oder Waldpilze), in Scheiben geschnitten
Zwiebel, gehackt
Speckwürfel (optional)
Brühe
Sahne
Salz und Pfeffer
Petersilie, gehackt

Für die Pommes:

Kartoffeln
Öl zum Frittieren
Salz

Zubereitung:

Jägerschnitzel:

Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst die Schnitzel in Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und anschließend im Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Jägersoße:

In einer separaten Pfanne Zwiebeln und Speckwürfel (falls verwendet) anbraten, bis sie goldbraun sind. Füge die Pilze hinzu und brate sie mit an, bis sie weich sind.
Mit Brühe und Sahne ablöschen und die Soße einkochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die gehackte Petersilie einrühren.

Pommes:

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Stäbchen.
Die Kartoffelstäbchen in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.

Anrichten: Serviere die Jägerschnitzel mit der leckeren Pilzsoße und den knusprigen Pommes. Garniere nach Belieben mit frischer Petersilie.

Das ist eine grundlegende Zubereitung. Du kannst das Rezept nach Geschmack anpassen und variieren.

Guten Appetit!