Zutaten 16 Portionen
Braten
2,5 kg Schweinefleisch Nacken, Hals, Kamm, Schopf
10 EL Olivenöl
2 Zwiebeln Gemüsezwiebeln
Gyrosgewürz
6 TL Oregano
4 TL Thymian
5 TL Salz
4 TL Pfeffer
3 TL Paprikapulver edelsüß
2 TL Majoran
2 TL Zucker
2 TL Zwiebel granuliert
2 TL Knoblauch gemahlen
2 TL Rosmarin gemahlen
2 TL Koriander gemahlen
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Chili Pulver
Anleitungen
- 2.5 kg Schweinenacken waschen, trocken tupfen und in Frischhaltefolie wickeln. Ca. 2 Stunden anfrieren.
- Für das Gyrosgewürz 6 TL Oregano, 4 TL Thymian, 5 TL Salz, 4 TL Pfeffer, 3 TL Paprikapulver, 2 TL Majoran, 2 TL Zucker, 2 TL Zwiebelpulver, 2 TL Knoblauchpulver, 2 TL Rosmarin, 2 TL Koriander, 1 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL Chilipulver mischen.
- Gyrosgewürz und 10 EL Olivenöl verrühren.
- 2 Gemüsezwiebeln schälen und in dünneRinge schneiden.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite