Gulasch mit Nudeln

Gulasch mit Nudeln ist ein köstliches Gericht, das aus zartem Gulasch (meist Rindfleisch) und Nudeln zubereitet wird. Hier ist ein einfaches Rezept, wie man es zubereiten kann:

Zutaten:

• 500 g Rindergulasch
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Öl
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kümmel
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 500 ml Rindfleischbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 250 g Nudeln (z.B. Spirelli, Penne oder Bandnudeln)
• 2 EL Sauerrahm (optional, für die Sauce)
  Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

Anleitung:

1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
2. Das Paprikapulver und den Kümmel über die Zwiebeln und den Knoblauch streuen und gut vermengen, um das Aroma freizusetzen.
3. Das Rindergulasch hinzufügen und scharf anbraten, bis es von allen Seiten leicht angebräunt ist.
4. Die gewürfelten Tomaten und Paprika in den Topf geben und kurz mit dem Gulasch anbraten.
5. Die Rindfleischbrühe hinzufügen, gut umrühren und das Gulasch bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen…..