Zutaten
4 Hähnchenbrustfilet
4 Scheiben Serrano-Schinken
8 Blatt Basilikum
1 Knoblauchzehe
2 Schalotte
250 g Cocktailtomaten
1 1/2 EL Olivenöl
200 ml Sahne
2 EL Tomatenmark
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprika, edelsüß
2 TL Kräuter der Provence
200 g Parmesan
Zubereitung
Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und seitlich eine Tasche einschneiden.
Jede Hähnchenbrust mit 1 Scheibe Serrano Schinken und 2 Blatt gehackter Basilikum füllen.
Knoblauch und Schalotten pellen. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen. Schalotten fein würfeln. Tomaten waschen und vierteln.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
