Zutaten:
Für den Teig:
440 g Mehl
21 g Hefe, ( frisch )
3 EL Zucker
80 ml Wasser, ( lauwarm )
1 Prise(n) Salz
55 g Butter, ( geschmolzen )
110 g saure Sahne
1 großes Eigelb
Für die Füllung:
240 g Frischkäse, ( Philadelphia ) Raumtemperatur
30 g Butter, ( weich )
65 g Zucker
1 Prise(n) Salz
1 TL Vanilleextrakt
3 EL Mehl
1 großes Ei(er)
300 g Marmelade, Erdbeer- oder Himbeer-
3 EL Mehl
Außerdem:
1 großes Eiweiß
1 EL Wasser, kalt
Hagelzucker, zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen.
Einfach mal das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. Dann die Hefe mit etwas von dem Zucker und dem lauwarmen Wasser anrühren. In die Mulde geben und etwas in das Mehl rühren.
2. Jetzt den restlichen Zucker, Salz, Butter, saure Sahne und Eigelb dazu geben und zu einem Teig kneten. Es kann sein, dass man noch etwas Wasser benötigt, es sollte ein geschmeidiger Teig sein, den man kurz durchknetet und dann in eine leicht bemehlte Schüssel gibt. Abdeckt und an einem warmen Ort 60- 90 Minuten gehen lässt, er sollte sein Volumen verdoppelt haben.
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
