Fantastischer Schaschlik mit selbstgemachter Schaschliksoße

Zutaten für die Schaschlik:

800 g Schweinefleisch oder Hühnchen, in Würfel geschnitten2 große Zwiebeln, in Stücke geschnitten2 Paprikaschoten, in Würfel geschnitten1 Dose Ananasstücke (optional)Holzspieße, für die Schaschlik

Zutaten für die Schaschliksoße:

2 EL Tomatenmark400 ml passierte Tomaten3 EL Rotweinessig2 EL brauner Zucker2 Knoblauchzehen, gehackt1 TL Paprikapulver1 TL SenfSalz und Pfeffer nach Geschmack2 EL Öl zum BratenDas Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Schaschlikspieße:
   • Das Fleisch, die Zwiebeln, die Paprikastücke und gegebenenfalls die Ananasstücke abwechselnd auf die Spieße stecken. Die Spieße in einer flachen Schale platzieren.
2. Herstellung der Schaschliksoße:
   • In einem Topf das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen.
   • Füge das Tomatenmark hinzu und brate es kurz an.
   • Gieße die passierten Tomaten ein und rühre um.
   • Füge den Rotweinessig, braunen Zucker, Paprikapulver, Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Soße aufkochen und dann bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
3. Grillen der Schaschlik:
   • Die Schaschlikspieße können entweder auf dem Grill oder in einer Grillpfanne zubereitet werden.
   • Bestreiche die Schaschlikspieße während des Grillens mit etwas von der vorbereiteten Soße, um ihnen Geschmack zu verleihen. Stelle sicher, dass das Fleisch vollständig gegart ist.
4. Servieren:
   • Serviere die Schaschlikspieße mit der selbstgemachten Soße und Beilagen nach Wahl, wie Reis, Salat oder Fladenbrot.

Dieses Rezept lässt sich nach Belieben anpassen. Du kannst beispielsweise zusätzliche Gewürze oder Kräuter zur Soße hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieses fantastischen Schaschliks mit selbstgemachter Soße!