Zutaten
Für den Biskuit
120 g Mehl
2 EL Speisestärke
3 Eier
120 g Zucker
2 TL Backpulver
Für die Füllung
1 Dose Mandarine
8 Blatt Gelatine
800 g Magerquark
1 Bio-Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
400 g Sahne
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Als erstes die Eier trennen.Danach Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
Jetzt die Eigelbe einzeln darunter schlagen. Nun dasMehl, Stärkemehl und Backpulver mischen und unterheben.
2. Jetzt den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen und glatt streichen.
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Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite