Erfrischende Sommer Citrus Torte

Zutaten

1 Tortenboden, hell, selbst gebacken oder Fertigprodukt
4 Blätter Gelatine
500 g Quark, Magerstufe
etwas Vanille, gemahlene
1 Tüte/n Aroma, (Orangenzucker)
75 g Zucker
2 EL Zitronensaft
300 g Sahne oder Cremefine
2 Dose/n Mandarine(n)
1 Pck. Götterspeise, Zitrone zum Kochen für 1/2 Liter Wasser
500 ml Wasser
3 EL Zucker
80 ml Sahne
etwas Gelatine, (Sofortgelatine)
einige Pistazien, gehackt

Zubereitung

Um den Tortenboden (Biskuit) einen Tortenring legen. Die Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten quellen lassen. Quark mit Vanille, Zucker, Orangenzucker, Zitronensaft  verrühren. Die Gelatine abtropfen lassen und nach Packungsangabe auflösen (ich mache das in der Mikrowelle mit 50 % Leistung 40 Sekunden).