Erdbeer-Vanille-Pancakes

Zutaten:

Für die Pancakes:

200 g Mehl

2 EL Zucker

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1 Prise Salz

250 ml Buttermilch

1 Ei

2 EL Butter, geschmolzen

1 TL Vanilleextrakt

Für die Vanillecreme:

250 ml Milch

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

2 EL Zucker

Für das Topping:

Frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten

Schlagsahne

Ahornsirup

Zubereitung:

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

In einer separaten Schüssel Buttermilch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.