Du hast Lust auf einen süßen Snack, aber wenig Zeit? Diese köstlichen Kekse sind super schnell zubereitet und einfach unwiderstehlich! Perfekt für spontane Gäste oder den kleinen Hunger zwischendurch! 
### Zutaten:
– **1 Tasse** Erdnussbutter 
(oder Mandelbutter für eine nussfreie Option)
– **1/2 Tasse** Zucker (Zuckerersatz wie Stevia ist ebenfalls möglich!)
– **1** Ei 
(kann auch durch ein Leinsamen-Ei ersetzt werden)
– **1 TL** Vanilleextrakt 
– **Eine Prise** Salz 
– **Optional:** Schokoladenstückchen oder Nüsse für den extra Crunch! 
### Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 180 °C vor. 
2. In einer großen Schüssel Erdnussbutter, Zucker, Ei, Vanilleextrakt und Salz gut vermengen. 
3. Füge nach Belieben Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu.
4. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
5. Backe die Kekse 8-10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lass sie kurz abkühlen! 
### Tipps:
– Diese Kekse sind auch köstlich mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee! 
Die Zubereitung finden Sie auf der 2. Seite
