Diese Kartoffelsuppe ist wie Medizin für meinen Magen

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Zutaten:

2 Zwiebeln

1 kg mehligkochende Kartoffeln

3 Möhren

200 g Knollensellerie

1 Stange Lauch

3 EL Öl

Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, geriebene Muskatnuss

1 l Gemüsebrühe (instant)

4 Stiele Majoran

2 Stiele Petersilie

2 EL Sahne

Zubereitung

1 Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Kartoffeln in gleichgroße Stücke schneiden

2 Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln zugeben, kurz anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Möhren und Sellerie dazugeben.